清晨四点的杭州蔬菜批发市场，一杯家乡茶背后的滚烫人生

潮新闻客户端 记者 施雯

凌晨四点，杭州城北的蔬菜批发交易市场已悄然苏醒。

忙碌的一天从一壶铁观音开始 记者 施雯 摄

福建人老李在堆满蔬菜的档口支起紫砂壶，预热茶具、洗茶、泡茶，动作娴熟流畅。

不一会儿，安溪铁观音的香气便在空气中弥漫开来。

这是杭州卖菜佬老李坚持了二十年的习惯，也是这位异乡创业者在钱塘江畔创业的心灵寄托。

地方再挤，也要腾出个地儿喝茶，许是福建人对茶的执念。

老李爱茶，更懂茶：“西湖龙井闻名遐迩，但我独爱家乡的铁观音，一是爱它的茶香，二是念那抹乡愁。我们习惯用小茶壶泡茶，几秒钟的冲泡，让茶汤甘醇芳香，连杯盖都香气浓郁。”

高原夏菜莴笋 记者 施雯 摄

茶如人生，从事蔬菜批发二十多年，老李从多品类经营到专注昆明货和高原夏菜，历经沉浮，越发懂得品质的重要性。

茶农敬畏时令，卖菜佬亦需知晓每个西蓝花的来路。从选择农户到关注土质，从打冷前的筛选到各个环节的把控，无不是对品质的考验，更是对行业的热爱与敬畏。

刚到场的一车蚕豆 记者 施雯 摄

老李的客户主要是下游批发商，一年销量达五六千吨。忙碌的日子让他无暇回家，但一杯家乡茶，却将他与远方的家乡紧紧相连。

与老李不同，安徽人阿毛老板总是揣着一玻璃瓶绿茶奔波忙碌。嫩绿的叶芽在一次次冲泡中逐渐舒展，填满大半瓶身。

“我们下午出摊，营业到凌晨，全靠这杯茶撑着。”两人都这么说。

主营叶菜的江苏产空心菜 记者 施雯 摄

江苏人爱喝碧螺春，阿毛老板主营江苏叶菜。

大棚和通道间狭小的车位是他的摊位，四五个品种的叶菜整齐摆放，当季的红苋菜和空心菜叶片油亮新鲜，批发价分别为2元/斤和2.5元/斤。

绍兴产瓠瓜 记者 施雯 摄

浙江人的手边自然离不开龙井茶。

绍兴王老板家乡的越州龙井便是他的心头好。他每天销售的本地莴笋来自萧山农户，批发价0.7元/斤，一天到货两三万斤。家乡绍兴的长瓜（葫芦）刚上市，有两个品种，批发价分别为1.5元/斤和3元/斤。长瓜学名瓠瓜，与笋干清炒或煲汤，鲜味十足。

各地春菜杭州叫卖的好时节，记者逛了逛市场，还发现了不少本地小众菜品。

宁波奉化特色草莓番茄 记者 施雯 摄

比如个头约为圣女果三倍的草莓番茄，皮质紧实，口感脆甜，产自宁波奉化，目前少量到货，一天大约来货1000斤，深受番茄爱好者的追捧。新品水果黄瓜看着也很诱人：果皮呈现绿色，口感也比普通黄瓜更加脆甜多汁。

摊位江老板介绍，他们是奉化当地一个果蔬合作社的农户，希望通过市场走量带货自家当季农产品，七月摊位上还要带货家乡的奉化水蜜桃，希望大家多多捧场。

蔬菜批发市场的大路货，也走出了精致的小碎步 记者 施雯 摄

熙熙攘攘的蔬菜批发市场里，交织着四季茶香与乡愁，每杯茶的背后都有一个关于家乡与奋斗的故事。每一种果蔬，也都承载着老板们对品质的追求和对生活的热爱。

“转载请注明出处”