哪里人做鸡

山东德州以其“专业做鸡”300年的历史而闻名，特别是德州烧鸡，这是当地著名的特色美食。此外，云南的建水人擅长制作汽锅鸡，昆明人喜欢野生菌土鸡，昭通人则擅长天麻火腿鸡。广东人因“无鸡不成宴”而爱鸡，尤其是白切鸡，在选材和制作工艺上都有独到之处。河南以道口烧鸡最为著名，这是源自明朝的传统美食。四川人喜欢各种吃鸡的方法，如口水鸡、辣子鸡等，四川的成都人平均每年要消费近2亿只鸡。