螺蛳的烧法

1、煮一锅热水，把洗干净的螺蛳下水，加2勺料酒，焯水煮熟，然后捞出用冷水冲洗干净。

焯水，可以让螺蛳把身体里的脏东西全都吐出来，包括泥沙和小螺蛳。

2、锅重新烧热，放2勺油，放蒜末、生姜炒香，然后下螺蛳，小火翻炒1分钟后，加半碗水，煮3分钟。喜欢辣的话，也可以放一点辣椒。

3、放一勺盐，2勺生抽，半勺白糖，一勺油，大火收汁。

一盘螺蛳就炒好了。

吃螺蛳

1、最直接的吃法，就是拿筷子对准头部一戳，然后夹起来一吸，咬着螺丝头，在肠部的位置咬断。

因为屁股剪得大了，螺蛳不需要戳，直接对着吸也能吸起来。

2、如果嫌弃这个动作不雅观，拿一根牙签，挑着吃也是可以的。

吃螺蛳一定得带着汤汁，吃到嘴里，又嫩又入味，太美味了。