怎样做切糕 ，口感Q弹不粘牙，软糯又甜蜜，学会可以出摊了

家里只要制作过一次糯米制品之后就会剩下很多，它虽然是米类，但是我们不能把它当做大米一样，一日三餐都食用，因为它带的一些粘性让我们的肠胃很难消化，反复分泌胃酸之后就会嗳气、打嗝，这是消化不良的表现，肠胃差的孩子跟老人不能吃多，说错了，正常体魄的人也不能吃过，吃什么都适量就好。这次要分享的是一道糯米切糕的做法，这是一个地区特色做法。小时候就有很多爷爷奶奶拖着小板车买这个。

小时的糯米切糕外观看着很普通，但是非常好吃，可能是不经常吃的原因。这次分享的是家常做法，因为是家常做法所以很简单，一般材料都会有，比如糯米，还有一些红枣跟葡萄干，有其他果干的也可以加进去，比如芒果干、蔓越莓干等等，不一样的果干带来的风味也不一样，有时间的可以试验一下。这道糯米切糕口感很好，尤其是现在天气变热了，做一点放冰箱冻着，口感Q弹不粘牙，软糯又甜蜜，实在太好吃了。

因为它不好消化的特性，所以不会做很多，一小方块，一家人够分着吃就好。如果稍微整形一下，做的好看一点，学会之后都可以出摊了，保证是很受欢迎的一道美食。主要做法是蒸煮，非常简单，不需要炒煎炸，吃着也清淡。甜度可以根据个人口味来选择，毕竟红枣葡萄干都是有味道的，可以不用加太甜。感兴趣的朋友可以收藏起来有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一把红枣，适量葡萄干，2斤糯米。

【制作步骤】

1.准备2斤的糯米，淘洗干净，放入电饭锅中，开启煮饭键把它煮熟，想吃软烂一点的就加多一点水。

2.准备一把红枣，对半切开，去掉枣核。葡萄干淘洗干净备用。

3.蒸熟之后的糯米取出来，用铲子把它挑散，放在一边晾凉一会。

4.准备一个模具，没有的就用普通盆。先在底部铺上一层糯米饭，用手把它按压紧实。

5.接着在上面铺上一层红枣。铺均匀一点，后面切的时候才均匀。

6.然后盖上一层糯米饭，在上面铺一层葡萄干。

7.按照这个顺序把它铺好。想吃更甜的可以铺糯米饭的时候撒一点白糖。

9.在最上面一层铺上糯米饭，表面铺上盘子或者保鲜膜或者锡纸，冷水上锅蒸，水开转小火蒸1个小时左右。

10.时间到了取出来，用平整的工具压着它，顶部压上重物，压个半天，让糯米之间没有缝隙，吃着口感紧实。接着可以放入冰箱冷藏一下。

11.时间到了就可以脱模了，在表面插上筷子，然后用刀切成小块就可以了。

12.不用切很大块，适口就好。刀上沾点清水切就不会粘在一起了。

小贴士：

1.不用放太多糖，甚至可以不放，葡萄干跟红枣都是甜的酸甜交加，味道非常好。

2.不放冰箱也可以直接吃。