沫芽是什么

沫芽是 芦苇的嫩芽，也被称为芦笋。它通常生长在江河湖泽、池塘沟渠沿岸和低湿地。芦芽有一层外皮，颜色多为绿色或紫色。将其剥开后，里面的茎是一节一节的，通常是白色或绿色，一般埋在土中的发白，见光的发绿。芦芽不仅味道鲜美，还可以用来制作菜肴。