自制青梅酒的危害（青梅泡酒 切记注意这几点）

1、清理青梅

青梅买回去以后要把碰伤了的果实挑出，假如放进了烂果，将危害酒的口味。先把青梅的蒂用木签挑出，一个个清理整洁，用盐水泡浸二十分钟上下，再用冷水清洗，随后放到荫凉自然通风的地区晾干，晾干就可以放到密封泡酒罐中。

2、泡酒容器的选择

泡酒罐一定要选密封性优良的罐子，可以采购璃上的密封泡酒罐，是自动排气阀可单向自动排气，质感通透，采购方式
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密封泡酒罐选好后，首先密封泡酒罐用冷水洗一遍，晾干，随后用小量高度酒过一遍，开展消毒杀菌，也是防止残余水份，危害青梅酒的味道。

3、留意酒、青梅、冰糖的占比

青梅酒，酒、青梅、冰糖的占比为1:1:0.5，也就是一斤酒、一斤青梅、500克冰糖，这一依据自身口感调节。冰糖我使用过白冰糖，也使用过黄冰糖，本人感觉口感差别并不大，但黄冰糖泡出去的酒是更加深入的棕色，更强看。

4、密封储存

密封储存

浸泡好酒以后，就把密封泡酒罐放进阴凉储存，不要太阳直射即可。