驴肉的功效和作用， 驴肉的108种吃法，好吃到停不下来！

“天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒奖。《本草纲目》记载，驴肉具有补气养血的作用，对止烦安神有独到的效果，还可护肤养颜。此外，毛驴还身藏百宝，其皮、头、肉、骨、毛、蹄、脂肪、乳汁等均可入药，驴头、驴血、驴鞭、驴奶等，更是营养丰富，具有很高的药用价值和保健功能，算得上是一种高级食疗产品。但是，由于驴肉肉质的特殊性，烹饪起来颇为不易：火候没到，驴肉咬不动；火候稍过，肉就变烂。故而能集驴之大成者，并能烹饪出一席“全驴宴”的，保定漕河驴肉值得一提。

说到烹饪、食用驴肉，保定人无不带有浓浓的自豪感。徐水漕河是保定驴肉的发祥地，相传自宋代起便流行的小吃——驴肉火烧，曾得到康熙皇帝的盛赞。